Zestaw barwników spożywczych w żelu/paście polskiej firmy Food Colours.
Zestaw zawiera następujące kolory:
- ecru
- żółty słoneczny
- różowy
- czerwony
- fioletowy
- błękitny
- zielony pistacjowy
- czarny
Barwniki można ze sobą dowolnie łączyć, tak aby otrzymać pełną paletę kolorów.
Silnie skoncentrowane barwniki są bardzo wydajne, dzięki minimalnemu dozowaniu i konsystencji żelu nie rozrzedzają barwionej masy lub kremu.
Barwników w żelu można użyć do nadawania koloru masom cukrowym, masom solnym, marcepanowi, śmietanie, kremom niskotłuszczowym, landrynkom i lukrom. Żel jest wodnorozpuszczalny, można więc użyć go również do barwienia surowego ciasta, ciasta na makaroniki, napojów, alkoholi, lodów i galaretek.
Dozowanie barwnika zaczynamy od jak najmniejszej ilości, stopniowo zwiększając jego ilość aż do uzyskania pożądanej intensywności koloru. Przyjmuje się dozowanie barwników w ilości ok. 1-3 grama na 1 kilogram masy. Delikatny odcień koloru uzyskamy stosując mniejszą ilość żelu (nawet od 0,1 g/kg), bardziej intensywne kolory otrzymamy dodając więcej barwnika (do 20 g/kg). W przypadku przedozowania barwnik może migrować oraz upłynnić masę.
Odcień koloru zależy od ilości dodanego barwnika oraz rodzaju barwionej masy.
Ilość netto: 8 x 35 g
Kolor: écru, żółty słoneczny, różowy, czerwony, fioletowy, błękitny, zieleń pistacjowa, czarny (zestaw)
Składniki: syrop glukozowy, woda, zagęstnik E1422, konserwanty E202, E330;
Barwniki: écru-cielisty: E110, E102, E124, E132 / żółty słoneczny: E102 / różowy: E122, E151 / czerwony: E124 / fioletowy: E122, E133 / błękitny: E133 / zielony pistacjowy: E102, E133 / czarny: E155, E151, E122, E132, E133
Uwaga: Barwniki do żywności, nieprzeznaczone do bezpośredniego spożycia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Barwniki E102, E110, E122, E124 mogą mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. Produkt bezglutenowy.
