Proszek bezowy FunCakes nadaje się do robienia bez, pavlova i amerykańskiego kremu maślanego. Proszek jest gotowy do użycia, wystarczy dodać trochę wody i cukru, jeśli chcesz.
Wskazówka: zawsze używaj czystej łyżki.
Ze względu na strukturę produktu nie nadaje się do wykonywania lukru królewskiego.
Przygotowanie bezy: Rozgrzej piekarnik do 120°C (piec konwekcyjny 100°C). Miska i wisk muszą być tłuszczoodporne. Wymieszaj 14 gramowy proszek bezowy ze 125 ml wody i 125 gramem drobnego granulowanego cukru. Ubij mieszaninę na dużych obrotach, aż powstanie biała piana. Dodaj 250 gramów drobnego granulowanego cukru kawałek po kawałku. Pokonaj, aż będziesz w stanie wyciągnąć szczyty, które nie spadną. Bezy układamy na blaszce wyłożonej papierem pergaminem i suszyć w piekarniku w ok. 1,5 godziny. Pozwól bezom ostygnąć w piekarniku.
Przygotowanie pavlova: Rozgrzej piekarnik do 120°C (piec konwekcyjny 100°C). Wymieszaj 14 gram proszku ze 125 ml wody i 125 gramami drobnego cukru w misce i wymieszaj z wisk. Upewnij się, że miska i wisk są odporne na tłuszcz. Ubij proszek na dużych obrotach, aż powstanie biała piana i dodaj trochę reszty cukru. Pokonaj to, aż będziesz mógł wyciągnąć szczyty, które nie spadną. Jest bardzo sztywny i twardy. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i umieść mieszaninę na wierzchu. Dociśnij go nieco płasko wypukłą stroną łyżki. Mieszanina powinna mieć średnicę ok. 20 cm. Osusz bezę w piekarniku w ok. 2/250 godziny i pozostaw do ostygnięcia w piekarniku. Idealnie jest zrobić tę bezę jeden dzień wcześniej, aby dobrze wyschła. Następnie powinien być suchy na zewnątrz, ale nadal trochę żuć w środku. Ubij śmietanę 2 ml z <> łyżkami cukru pudru i śmietaną sztywniejszą. Przykryj schłodzoną pavlovę kremem. Aby uzyskać efekt „lodu” na jagodach, zwilżasz je, zanim przetoczysz je przez cukier. Udekoruj pavlova świeżymi owocami.
Przygotowanie American Buttercream: Wymieszaj 190 gram crisco z 7 łyżeczkami (35 gram) wody, dodaj 450 gram cukru pudru i 15 gram bezy w proszku i wymieszaj. Dodaj 4 łyżeczki (20 gramów) wody i wymieszaj z kremem do smarowania.
Aby zapoznać się z inspirującymi przepisami , zobacz www.funcakes.nl.
Składniki: białko jaja z wolnego wybiegu (suszone), cukier, substancja zagęszczająca: E466, kwas: E330. W przypadku alergenów zobacz składniki pogrubione. Może zawierać śladowe ilości: glutenu, mleka, soi i łubinu. Certyfikat Halal.
Zapakowany w poręczny słoik. Etykieta zawiera następujące języki: holenderski, angielski, niemiecki, francuski, hiszpański i włoski.
Zawartość: 150 gram.
